الارز :

 الارز :
هو اشهر غذاء على مستوى العالم ويعتبر الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان الارض
وهو نبات عشبي حولي ينتمي للفصيلة النجيلية. يبلغ طول نبتة الأرز 50 – 180 سم. الثمرة عبارة عن برة تنمو على سنبلة.
المعلومات الغذائية

يحتوي كل كوب من الأرز المطبوخ (158غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

    السعرات الحرارية: 194
    الدهون: 0.58
    الدهون المشبعة: 0.11
    الكاربوهيدرات: 41.16
    الألياف: 1.4
    البروتينات: 4.60
    الكولسترول: 0

هناك ثلاث أنواع مشهورة من الارز :
 1 : الارز المزه البسمتي : وهو الارز الذي تم غليه ثم نزعت قشوره
 2 : الارز الأبيض : هو الارز الذي تم نزع قشوره بدون غلي
 3 : الارز البني : وهو الارز الكامل الحبه والنخاله ولم يتم غليه ولا نزع قشوره